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美媒:华裔逐渐脱离纽约唐人街 商贩何去何从?

2018-12-21 23:45

  参考新闻网12月22日报道美媒称,尽管纽约市的华裔人口赓续增进,但曼哈顿唐人街的华裔居民人数正在缩短。据人口普查数据和纽约市社区地图,唐人街的华裔人口自2000年以来已经降落了30%。随着唐人街人口的转折,养活这个社区的食品杂货店和特色食品店将会发生什么?

  张梅清淡早晨8点最先做事,一向到夜晚10点收摊,但她说,她的营业已经不如以前了,镇日站着做事也最先让她感到疲劳不堪。

  刘易斯·胡的父亲从缅甸侨民美国后,于1973年在唐人街的东百老汇街上开了他的第一家店,那是一家幼幼的干货杂货店,店里营业兴隆,尤其是在中国的春节期间。

  报道称,一些食品店主在唐人街经营着第一代或第二代的家族营业,固然有些人认为这个社区正在衰亡,也有一些人认为它只是在通过一个过渡期:

  “吾照样想服务这个社区,”伍启芳说。

  就在几年前,香港超市扩大了店内非亚洲产品的选择,添加了酸奶和冷盘切肉等食品,不过刘易斯·胡注释说,有这些购买需要的不光是非华裔顾客。固然他的顾客群以前更众的是第一代华裔,但现在他也望到更众的第二代美籍华人和非亚裔。

  伍启芳(音),宏安豆腐店

  刘易斯·胡(音),香港超级市场

  大约30年前,王徐婴外子死后做首营业,现在店面由两个儿子——弗里曼和史蒂文一道经营,她负责收银。这家宽敞的店有一整面墙被玻璃鱼缸占有,内里摆满了澳洲肺鱼、斑点虾、峨螺、至宝蟹、帝王蟹和龙虾。

  王徐婴(音)、史蒂文·王(音)和弗里曼·王(音),福旺海产

  张梅(音),街摊

  据美国《纽约时报》网站12月21日报道,唐人街居民、社区业主简·李说,“吾们社区的华人之因此能够不息为维系社区挑供养分,因为之一就是这些商贩的存在,人们对社区高阶层化改造的思想是,一杯咖啡要8美元,但在这之前你会望到的是,为社区挑供益处食物的鱼贩子或水果商异国了。”

  刘易斯·胡的家人还在新泽西州东不伦瑞克和纽约皇后区的法拉怒放了店,以争夺唐人街以表日好强盛的亚裔社区顾客。他补充说,它是最挣钱的店。

  这边的营业和所在街区和之前相比有了很大转折,以前的邻居是十来家其他华人一切的海产店,现在变成了一家冰激凌店、一家越南餐馆以及其他的店铺。另表,有了Blanca和Del Posto如许的餐厅客户以及附近的中餐馆,批发现在占到了它收好的九成。

  史蒂文和弗里曼·王与Talde餐厅的前走政主厨配相符,打算开一家叫埃塞克斯珍珠的海产市场和餐厅,菜单将不限制于中式,而是同化了犹太、西班牙和亚洲美食,以此向这片社区的历史致敬。弗里曼·王说,“行为第二代和第三代,吾们对唐人街是什么挑出了本身的望法。”

  香港超市有上下两层,总面积约1600平方米,是唐人街最大的超市之一,比曼哈顿的大众数食品杂货店都大。店里有几个养着活鱼和贝类的缸,有现切现卖的稀奇肉,有排满整个后墙的冷冻商品柜,地基层出售厨具、各栽香草、大米和各栽面条。  伍启芳的新店将供答亚洲美食的改良版,以吸引炎衷“幼吃、吃货文化”的年轻食客,大体上就是能很快吃点儿,清淡要稀奇、正当拍照,能够是甜味或咸味。店面还将售卖传统的豆腐、其他豆成品以及年糕,服务唐人街的老居民。

  张梅在桑树街离运河街不远的地方摆街摊,售卖各栽颜色的炎带水果,她和外子在这个摊位卖水果已经20众年,她有兄弟姐妹在运河街去东更远的拐角处经营着一个相通的摊位。



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